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Le glaçage au chocolat : un atout incontournable pour vos gâteaux de fête Le glaçage au chocolat est un élément important de la décoration de toutes sortes de gâteaux comme le quatre-quarts, la génoise ou le moelleux au chocolat. Il permet d’agrémenter la recette de base souvent préparées pour un simple goûter afin d’en faire une pâtisserie de fête à l’occasion d’un anniversaire, d’une réception entre amis ou avec sa famille. Vos invités seront impressionnés par l’aspect brillant que le glaçage au chocolat permettra d’apporter à votre gâteau. Avec un glaçage, on peut ainsi se permettre de transformer une préparation simple en un gâteau décoré avec toutes sortes de friandises ou de fruits (comme par exemple des fraises, des framboises ou d’autres fruits rouges, mais aussi des kiwis coupés en rondelles). La teinte des fruits ressortira sur la couleur sombre du chocolat noir. L’autre atout du glaçage au chocolat et d’apporter une touche de croquant ou de moelleux à votre gâteau. Cela dépendra de votre choix du type de glaçage parmi ceux que nous proposons : le glaçage au chocolat classique figera et apportera une petite couche ferme sur la surface du gâteau tandis que le glaçage avec effet miroir va rester plus tendre. Et si vous couvrez un moelleux au chocolat avec du glaçage au chocolat, vous obtiendrez un double effet chocolat ! Les plus gourmands vous en diront des nouvelles comme la dégustation de cette délicieuse recette de gateau basque. Petite précision pour votre organisation : Le glaçage au chocolat ne se prépare pas trop longtemps à l’avance et doit être nappé sur le gâteau dès qu’il est fondu et qu’il a obtenu la consistance souhaitée. Vous utiliserez pour le nappage une spatule souple en plastique. Et vous pourrez faire tourner le plat du gâteau sans bouger la spatule pour le tour du gâteau.
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